らっきょうの漬け方
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| 鳥取県産らっきょう（塩漬け） | 1袋（500g） |
| らっきょう酢 350ml | 4/5袋（280ml） |
| 赤唐辛子 | お好みで |
1
塩漬けらっきょうを袋から出して水を切ります。2
水洗いします。※この時、噛んでみて塩分が気になる方は、らっきょうを２～３時間水に漬けて、塩抜きしてから使ってください。
3
水分をしっかり切ります。水分をしっかり切ることで、より一層漬かりが良くなります。 4
清潔なビンに、らっきょうを入れます。 5
らっきょう酢で２週間程度漬けこんで出来上がりです。※お好みで赤唐辛子を入れてください。
