みそ汁の具を熱湯で15分戻しておく。

①の粗熱を取り水気をしっかり絞る。

②、にらを細かく刻む。

ボウルに豚ひき肉を入れ、調味料を加える。

③を全量加えて混ぜ合わせ、たねを作る。

餃子の皮にたねを置いて包む。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、⑥を並べ入れる。底面に軽く焼き色がつくまで焼く。

水を回し入れてすぐに蓋をし、弱めの中火で約4～5分蒸し焼きにする。

蓋を外して中火に戻し、水分を飛ばしながら底面がこんがりするまで焼く。