鶏もも肉を小さめにカットして下味をつける。

にんじんは細切り、ごぼうはささがき、しめじは子房にわけ、油揚げは細切りにする。

米を研いでお釜に入れ、だし醤油と水を加えて2合の目盛りに水位を合わせる。
【1】【2】を米の上にのせて炊飯器で炊く。

炊いている間に、春の七草を小さめの器に入れ、お湯大さじ1を加えて柔らかく戻しておく。

炊きあがったら、【4】を戻し汁ごと加えて混ぜ合わせる。