たんざく大根は熱湯で戻して水分を絞っておく。

小松菜を茹でて水に取ってから水分を絞り、食べやすい長さに切る。

【1】・【2】を塩・ごま油・すりおろしたにんにくで和える。

器に盛り、いり白ごまをふる。