ポイントはしっかり塩抜きをすること。生姜を洗う、皮をむく、スライスするなどの下処理を済ませてあるので、あとは新生姜漬の素で漬けるだけ。常備しておけば、お寿司、いなり寿司、ちらし寿司のガリはもちろんのこと、様々なお料理の付け合わせとしても重宝します。