ご飯は炊飯しておく。

たこは薄切りにし、新生姜漬けは細めの千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、たこと塩を加えてさっと炒めたら火を止め、千切りにした新生姜を加えなじませる。

③を①の炊き立てのご飯に加え、切るようにさっくり混ぜる。

お茶碗によそって、お好みで新生姜漬けや大葉の千切りを飾る。