具材を切る。
玉ねぎは半分に切って繊維にそって薄切りに、新生姜漬けはキッチンペーパーでしっかり水分をとって千切りにする。

衣をつくる。
ボウルに水以外の材料を入れてよく混ぜたら、水を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

揚げる準備。
切った具材①と桜エビをボウルに入れてよく混ぜ、薄力粉（分量外）を加え具材の表面に薄力粉がしっかりつくよう合わせる。

揚げる。
油を180度に熱し、片面2〜3分ずつ様子を見ながら揚げる。
※スプーンや木べらに③をふわっとのせて、滑らせるように油に入れる。
又は、小さく切ったクッキングシートに③をふわっとのせて、そのまま油へ入れる。