千切り大根は熱湯で戻し、冷水でしめて絞る。もやしはサッと茹で、冷水でしめて絞る。※熱湯にご注意ください。
きゅうりとにんじんは千切りにして塩もみをし、しばらく置き、水分を絞る。ツナ缶は、油を切っておく。

ボウルに中華ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

別のボウルに【1】を入れて混ぜ、【2】の中華ダレをかけて、よく和える。

皿に盛り、仕上げにお好みで白ゴマや輪切りとうがらしを飾る。