フライパンにオリーブオイルをひき合いびき肉を炒め、みじん切りにした玉ねぎ・水で戻した千切り大根を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。

【1】の粗熱を取り、溶いた卵と混ぜ合わせる。

フライパンにバターを溶かし、【2】を流し入れて大きく混ぜて半熟状にし、半月に形を整える。

お皿に盛り、パセリを添え、ケチャップをかける。